Instruction manual and user guide for
Moulinex OW 2000

www.moulinex.com

ПРЕЖДЕ, ЧЕМ НАЧАТЬ

/ ж ^

г ^

и

! [ Л ¡6

®=>^7г\гС1

%==^м

к ° о ,

“ о

Д при первом использовании может появиться легкий запах.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

А - Крышка со смотровым отверстием

Е - Мерный стакан

П - Столовая ложка

Р - дозировочная ложка

ш

12 - Чайная ложка

Ы - Жидкокристаллический

Ь7- Индикатор

ЬЗ - Выбор веса

установки времени для программы 12

Ь2 - Кнопки запуска в

различных режимах

63

ЕНИЕ

Хлеб

играет

важную

роль

в

нашем

питании.

Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя

дома?

Вы

сможете

это

сделать

с

нашей

хлебопечкой.

Неважно, есть у Вас опыт, или нет. достаточно

просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама

сделает

всё

остальное.

Можно

с

легкостью

выпекать

хлеб,

сдобы,

пирожные,

без

всякого

вмешательства. Но не спешите — сначала следует.

всё-таки,

ознакомиться

со

своей

новой

хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и

не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки

оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется

долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет

рецепт, который находится в разделе «Быстрый

запуск». Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в

хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается

в булочной.

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Советы по выпечке хлеба.

1.

Внимательно

прочитайте

инструкцию,

и

пользуйтесь

рецептами;

хлеб

в

хлебопечке

выпекается не так. как «вручную-»!

2.

Все использованные ингредиенты должны иметь

температуру

окружающего

воздуха

(если

не

указано

иное)

и

тщательно

отвешены.

Измеряйте жидкости с помощью прилагаемого

градуированного

стакана.

Отмеряйте

жидкости

с

помощью

прилагаемого

мерного

стакана.

Пользуйтесь

двойной

дозировочной

ложкой,

со

столовой

ложкой

и

чайной

ложкой.

При

неправильной

дозировке

результаты будут плохими.

3.

Используйте ингредиенты до истечения их срока

годности. Храните их в сухом прохладном месте,

4.

Важно

отмерять

точное

количество

муки.

Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.

Используйте сухие дрожжи из пакетика. Если в

рецептах

не

указано

иное,

не

используйте

пекарные дрожжи. После открытия пакетика с

дрожжами, использовать их в течение не более

двух суток.

5.

Чтобы

не мешать

поднятию

теста,

рекомендуется загрузить все ингредиенты в чан

с

самого

начала

и

стараться

не

открывать

крышку во время цикла (если не указано иное).

Тщательно

соблюдайте

порядок

закладки

и

количество ингредиентов, указанные в рецептах.

Сначала

заливайте

жидкости,

затем

закладывайте

твердые

продукты.

Дрожжи

не

должны соприкасаться ни с жидкостью, ни с

солью.

Общий порядок закладки:

Жидкости (сливочное масло, растительное

масло, яйца, вода, молоко)

Соль

Сахар

Первая половина муки

Порошковое молоко

Особые твердые ингредиенты

Дрожжи

64

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту

ПРОСТОГО ХЛЕБА.

ПРОСТОЙ ХЛЕБ

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ

(программа 1)

ч.л. > чайная лоххА
ст. л. > столовая ложка

ВЕС

> 1000 г.

ВРЕМЯ

> Зчаса 18 минут

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО >

2 ст. л.

ВОДА

> 330 мл

СОЛЬ

> 1,5 ч. л.

САХАР

> 1 ст. л.

ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2ст. л.
МУКА

> 605 г.

ДРОЖЖИ

> 1,5 ч.л.

Снимите чан для теста за ручки, потянув вперед-

назад, чтобы освободить стопоры с обеих сторон.

Затем установите мешалки.

Заложить ингредиенты в чан в указанном порядке.

Удостовериться в том, что все ингредиенты отме­

рены точно.

Вставить

чан

в

хлебопечку.

Нажмите

на

чан

сначала с одной, затем с другой стороны для

фиксации на валу, так, чтобы стопоры с обеих

сторон надежно удерживали чан.

Вставьте

шнур

питания

хлебопечки

в

сеть

и

включите машину. После звукового сигнала на

дисплее по умолчанию высветится программа 1

(1Р), т.е. 1000 г средней золотистой корочки, а

затем соответствующее время.

Нажать на кнопку

Мигают два указателя таймера.

Цикл начнется.

После

окончания

цикла

выпечки

отключите

хлебопечку от электропитания. Выньте чан для

хлеба, потянув за рукоятку. Всегда пользуйтесь

рукавицами, потому что ручка и внутренняя по­

верхность крышки нагреваются. Выньте горячий

хлеб и поместите его на час на решетку для

охлаждения.

65

ПОЛЬЗОВАНИЕ

хлебопечкой

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.

Поэтому точные установки выбираются вручную.

ВЫБОР ПРОГРАММЫ

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

(menu)

Клавишей MENU

выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к;

1 > простой хлеб

2 > простой хлеб быстрой выпечки

3 > французский хлеб

4 > хлеб из цельной муки

; следующей программе, от 1 до 12:

5 > хлеб из цельной муки быстрой выпечки

9 >

кекс

6 > сладкий хлеб

10 > свежее тесто

7 > сладктш хлеб быстрой выпечки

11 ^ варенье

8 > режим сверхбыстрой выпечки

12 > только варка

1.

Программа Pain basique, "простой хлеб", поз­

воляет выпекать хлеб по большинству рецептур

для пшеничной муки.

2. Эта

программа

эквивалентна

программе

Простой хлеб, но 8 режиме быстрой выпечки.
Мя-киш

может

кому-то

показаться

менее

воздушным.

3. Программа Pain franHais. “французская булка",

соответствует

рецепту традиционного

французского белого хлеба.

4.

Программа Pain compiei, "хлеб из цельной

муки”, выбирается для выпечки хлеба из муки с

отрубями.

5. Эта

программа

эквивалентна

программе

Простой хлеб, но в режиме быстрой выпечки
Мя-киш

может

кому-то

показаться

менее

воздушным.

6.

Программа

Pain

sucrO.

"сдобный

хлеб”,

адаптирована для рецептов сладкого хлеба с

повышенным содержанием сахара и жиров.

7. Эта

программа

эквивалентна

программе

Сладкий хлеб, но в режиме быстрой выпечки.
Мя-киш

может

кому-то

показаться

менее

воздушным.

8.

Программа

Хлеб

сверхбыстрой

выпечки

подходит только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ­
БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ (стр. 70).

66

9.

Программа

Кекс

позволяет

изготовление

выпеч-ки

и

пирогов

с

использованием

химических дрожжей.

10.

Программа Confiture, 'сладкая начинка", пред­

назначена

только

для

автоматического

приготовления сладкой начинки в чане.

11.

Программа РЙ1ез levOes, “дрожжевое тесто”,

не

предназначена

для

выпечки.

Она

предназначена

для

замешивания

и

подъема

любого дрожжевого теста, например, теста для

пиццы.

12.

Программа Варка позволяет только варку в

интервале от 10 до 60 минут с шагом в 10
минут.

Ее

можно

выбирать

отдельно

и

использовать:

a) совместно с программой Свежее тесто.

b

) для подогревания или образования хрустящей

корочки на уже испеченном и охлажденном

хлебе, пока его не вынули из чана.

с| для завершения приготовления хлеба в

случае длительного перерыва
электропитания при цикле выпечки хлеба.

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во
время работы программы 12.

Для прерывания цикла до его завершения вруч­

ную

прервите

программу

длительным

нажатием

клавиши ¡0.

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.

Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба

другого веса пользуйтесь подробными peuenTaMVî.

В программах 10, 11. 12 вес хлеба не регулируется.

Для установки веса теста нажимайте клавишу

для выбора 500. 750 или 1000 г. Рядом с нужным

весом загорается огонек индикатора. Внимание!

для некоторых рецептов выпечка 750-граммового

хлеба невозможна. См. книгу рецептов.

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ
(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)

Интенсивность

подрумянивания

по

умолчанию

устанавливается

на

СРЕДНЮЮ

[MOYEN],

6

программах

10,

11,

12

регулировка

подрумянивания

не

осуществляется

Возможен

выбор из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ
КОРОЧКА (Ц - СРЕДНЯЯ КОРОЧКА (Р) - ТЁМНАЯ

КОРОЧКА (Н) lCLAIR/MOYEN/FONCE].

Для

установки

выбора

нажимать

на

кнопку

до

высвечивания

на

индикаторе

нужной

степени

подрумянивания.

ПУСК/ОСТАНОВКА

Для

включения

прибора

нажмите

кнопку

0;.

Загорится световой индикатор. Начнется обрат-ный

отсчет.

Вы

можете

прервать

или

отменить

отсроченную

программу

продолжительным

нажатием

на

кнопку

0.

Индикатор

работы

погаснет.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 72-73 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Прогрев
Приктеняется 8
программах
4и 5для
улучшения
подъема теста.

> Замешивание > Услокаивэние

Обеспечивает
формирование
структуры
теста, и,
следовательно,
способности к
быстрому
подъему.

Позволяет тесту

успокоиться для
улучшения

качества
подъетла

> Подъем

Время действия

дрожжей, за

которое

хлеб

поднимается
и приобретает
свой аромат

Выпечка

Тесто превраиается

в мякоть, обеспечива

ется подрумянива­

ние

хрустящей
эолотиотойкорочки

> Поддержание в тепле

Позволяет
поддерживать
хлеб в теплом
состоянии
после выпечки. Тем не
менее, рекомендуется

8ыни1иатъ

хлеб из форкты после
выпечки.

Прогрев; работает только в программах 4 и 5.

Мешалка

в

это

время

не

работает.

Прогрев

позволяет

повысить

активность

дрожжей

и

способствовать

подъему

хлеба

из

мухи,

которая

обычно поднимается слабо

Замешивание:

тесто проходит 1 й и 2 й циклы

замешивания между циклами подъема. В ходе этих

циклов,

и

в

программах

1,

3,

4

и

8.

есть

возможность

добавлять

ингредиенты

—

сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.

Звуковой

сигнал

указывает,

когда

это

можно

делать. В обобщенной таблице (страница 78-79) и

в колонке «дополнительно» указано время работы

хлебопечки.

В этой колонке указано время, которое выводьггся

на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее

знать,

через

какое

время

подается

звуковой

сигнал, нужно вычесть время, указанное в колонке

•■дополнительно» из общего времени выпечки.

Например, в колонке ■■дополнительно» указано 2

часа 51 минута, а «общее время» составляет 3 часа

13

минут,

следова'ельно,

ингредиенты

можно

добавлять через 22 минуты.

Подъем:

тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

Выпечка:

хлеб в конечной стадии выпечки.

Выдерживание в тепле:

для программ 1,2,3,4,5,

6, 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для
завершения

приготовления.

После

выпекания

автоматически

включится

Щ’исл

вьщерживания

в

тепле в течение часа. В продолжение этого часа

Ц11сплей будет показывать 0:00. Регулярно будет

раздаваться

звуковой

сигнал.

В

конце

цикла

прибор

автоматически

выключится

после

нескольких звуковых сигналов подряд.

67

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы

можете

запрограммировать

свою

хлебопечку так, чтобы Ваша выпечка была
готова к выбранному времени, за срок до 13
часов.

Отсроченный

режим

не

может

применяться для программе, 9, 10, 11, 12.

Этот

этап

вводится

в

действие

после

выбора

программы,

степени

подрумянивания

и

веса.

На

индикаторе

указывается

время

исполнения

программы.

Рассчитайте

время

между

запуском программы и сроком, к которому Вы

хотите

получить

свою

выпечку.

В

хлебопечку

уже

включены

автоматические

циклы

программы.

Кнопками

и

выберите

время(

V

увеличение

и

-

уменьшение

времени).

Короткими

нажатиями

увеличивайте

или

уменьшайте

время

на

промежутки

по

10

минут,

при

этом

подается

короткий

звуковой

сигнал.

Длинными

нажатиями

время

изменяется

промежутками

по

10

минут

непрерывно.

Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш

хлеб

был

-отов

в

7:00

завтрашнего

дня.

Установите 11 часов кнопками (+) и

Q.

Нажмите

на

кнопку

iQ-,

Подается

звуковой

сигнал.

Раздастся

звуковой

сигнал,

а

обе

точки

;

таймера

начнут

мигать.

Начинается

обратный

отсчёт.

Загорается

индикатор

работы.

Если

Вы

ошиблись, и хотите изменить установку времени,

нажмите

и

удерживайте

кнопку

до

звукового

сигнала.

На

индикатор

выводится

время

по

умолчанию.

Установите

нужное

время

заново,

ведитесь,

что

отдельные

ингредиенты

не

являются

скоропортящимися

продуктами.

Не

пользуйтесь

отсроченным

режимом

при

приготовлении

блюд,

содержащих

сырые

яйца,

йогурт, сыр, свежие фрукты.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

в

случае обрыва подачи электроэнергии:

если

это

происходит

во

время

цикла

работы,

исполнение

программы

прерывается

по

отключению

тока

или

неправильному

срабатыванию;

ухлебопечки

имеется

7

минутный

резерв

питания,

в

течение

действия

которого

программа

сохраняется.

Цикл

возобновляется

с

места

останова.

По

истечении

этого

времени

программирование теряется.

Если должны работать последовательно две
программы,

выждите 1 час прежде, чем начать

вторую

операцию,

чтобы

прибор

полностью

остыл.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры

и

растительное масло;

жиры

придают хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также

дольше хранится. Излишек жиров замедляет подъём

теста.

Если

Вы

используете

сливочное

масло,

порежьте его маленькими кусочками для более

равномерного

распределения

в

тесте,

или

предварительно размягчите его. Не заливайте в

хлебопечку

жидкое

масло.

Избегайте

соприкосновения жиров с дрожжами, поскольку жир

может помешать насыщению дрожжей влагой.

Яйца:

яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы

используете

яйцд,

сократите

количество

жидких

ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до

объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты

предусматривают использование среднего яйца в 50

граммов; для более крупных яиц добавьте не,много муки,

68

для более мелких яиц уменьшите количество муки.

Молоко;

можно

использовать

свежее

или

порошковое

молоко.

Если

Вы

используете

порошковое

молоко.

добавьте

воды

до

первоначально

указанного

обьема.

Если

Вы

используете свежее молоко, можно также добавить
воды - общий объем жидкости должен быть равен

объему,

указанному

в

рецепте.

Молоко

также

обладает

эффектом

образования

эмульсии,

что

позволяет обеспечивать более равномерные полости

и более красивый вид мякиша.

Вода:

вода насыщает и активирует дрожжи. Она

также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и

обеспечивает

образование

мякиша.

Воду

можно

заменить, частично или полностью, молоком или

другими жидкостями. Жидкости должны быть, при их

добавлении, комнатной температуры.

Мука:

вес муки сильно зависит от её вида. В

зависимости от качества муки, может меняться и

получаемая выпечка. Храните муку в герметичной

упаковке,

поскольку

она

может

реагировать

на

колебания температуры и влажности, поглощая, или,

наоборот,

отдавая

влагу.

Используйте,

предпочтительно,

так

называемую

«сильную»,

«хлебную»

или

«пекарную»

муку,

а

не

муку

стандартного

типа.

Добавление

овсяной

муки,

отрубей, проростков пшеничного зерна, ржаной муки,

и, наконец, цельных зёрен, к тесту, даёт более

тяжёлый

и

менее

пышный

хлеб.

Рекомендуется

использование

муки

Т55,

если

в

рецептах

не

указано

иное.

На

результаты

влияет

также

то,

насколько просеяна мука — чем более она цельная (то

есть,

если

в

ней

имеются

частицы

оболочки

пшеничных зёрен), тем меньше поднимается тесто, и

тем плотнее получается хлеб. В магазинах также

можно

найти

готовое тесто

для

выпечки. При

использовании такого теста соблюдайте указания его

производителя. В общем и целом, при выборе

программы придерживайтесь требований к готовой

выпечке. Например, для хлеба из цельной муки

используйте программу 4.

Сахар:

предпочтительнее использование

сахарозы,

сахара-сырца

или

мёда.

Никогда

не

используйте

сахар-рафинад

или

кусковой

сахар.

Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает

румяный цвет корочки.

Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет

регулировать деятельность дрохгжей. Она не должна

соприкасаться с дрожжами. Благодаря соли, тесто

получается твердым, компактным, и поднимается не

очень быстро. Соль также улучшает структуру теста.

Дрожжи:

дрожжи обеспечивают подъём теста.

Используйте активные сухие дрохоки в пакетиках.

Качество дрожжей может быть разным, они не всегда

расширяются одинаково. Таким образом, качество

хлеба

может

различаться

в

зависимости

от

используемых

дрожжей.

Старые

дрожжи

или

неправильно хранившиеся дрожжи работают не так

хорошо,

как

свежеоткрытые

сухие

дрожжи.

Все

пропорции в рецептах указаны для обезвоженных

дрожжей. В случае, если Вы используете свежие

дрожжи,

следует

взять

их

тройное

(по

весу)

количество и развести их небольшим количеством

тёплой

слегка

подсахаренной

воды

для

более

эффективного их действия. Сухие дрожжи могут

продаваться в виде маленьких шариков, их следует

также разводить небольшим количеством тёплой

слегка

подсахаренной

воды.

Такие

дрожжи

используются

в

тех

же

пропорциях,

что

и

обезвоженные дрожжи в пластинках, однако мы

советуем

использовать

именно

обезвоженные

дрожжи

в

пластинках,

поскольку

их

легче

подготавливать.

Добавки

(оливки,

жир,

и

т.д.):

можно

использовать свои собственные рецепты, добавляя

любые желаемые добавки; при этом, однако, следует:

> строго соблюдать время, указываемое звуковым

сигналом, для ввода добавок, в особенности самых

нежных,

> иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (например,

льняные зёрна или зёрна кунжута) можно добавлять

в самом начале замешивания, чтобы облегчить

пользование хлебопечкой (например, при ручной

установке времени),

>

тщательно

сливать

влагу

с

очень

влажных

ие)грециентов (оливок),

> слегка обваливать в муке жирные ингредиенты для

получения более однородного теста,

> не добавлять их в слишком большом количестве - это

может повредить тесту.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпекаемый

хлеб

очень

чувствителен

к

температуре

и

влажности.

При

очень

высокой

температуре

в

помещении

рекомендуется

использовать более холодную, чем обычно, жидкость.

При

низкой

температуре

возможно,

придётся

подогревать воду или молоко (до температуры не

выше 35С).

Иногда

бывает

также

полезно

проверять

состояние теста во время замешивания: оно

должно

представлять

собой

однородную

массу,

которая легко отстаёт от стенок чана:

> если осталась не промешанная мука, добавить

немного воды,

> в противном случае может быть необходимо

добавить муки.

Муку ил/1 воду следует добавлять очень осторожно (по

одной столовой ложке), и убеждаться в качестве
теста, прежде, чем добавлять новые порции.

Распространённая

ошибка

состоит

в

том,

что

считается,

что

добавление

дрожжей

обеспечивает

лучший

подъём

теста.

Напротив,

при слишком большом количестве дрожжей структура

теста

становится

более

хрупкой,

оно

высоко

поднимается, и опускается при выпечке. Качество

теста можно оценить, слегка постукивая по нему

пальцами

-

тесто

должно

«сопротивляться»

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

разглаживаться.

69

1

РЕЦЕПТЫ

ч. л.

> чяйнм ложка • ст. л. > столомм ложка 1

Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости

от

выбранного

рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей времени выпечки

(страница 78-79)и соблюдайте указанный в ней порядок для разных циклов.

программа 1-2

ПРОСТОЙ ХЛЕБ

ХЛЕБ НА МОЛОКЕ

500 г

750 Г

1000 г

500 г

750 г

ЮООг

Растительное масло

3,5 ч. л.

1.5 сг. л.

2ст. л.

Размягчённое масл

Вода

190 пл1

250

Щ|

330 т1

окусочхами

40г

50г

70 г

Соль

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч. л.

Соль

1

ч.л.

1 ч.л.

1,5 ч. я.

Сахар

2.5 ч. л.

Зч. л.

1 ст. л.

Сахар

2ст. л.

2,5 ст. л.

Зет. л.

Порошковое молоко 1,5 ст. л.

1,5ст. л.

2ст, л.

Жидкое молоко

200 т1

260 т1

350 пп1

Мука

350 г

455 г

605 г

Мука

ЗЮг

40Ог

530 г

Дрожжи

1 ч. л.

I ч. л.

1.5 ч.л.

Дрожжи

1ч. л.

1 ч.л.

1,5 ч.л.

программа 3

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

500 г

750 г

1000 г

500 г

750 г

ЮООг

Вода

210 т|

275 (П1

365 т1

Вода

210 т1

2751Л1

365 пт1

Соль

1 ч. л.

1.5 ч. л.

2 ч. я.

Соль

1 ч. л.

1.5 ч. я.

2 ч. л.

Мука

360 д

465 д

620 д

Мука

290 д

370 д

395 д

Д^жжи

0,5 ч, л.

1 ч.л.

1.5ч. л.

Ржаная мука

70 д

90д

125 д

Дрожжи

1 ч.л.

1 ч.л.

1,5 ч. л.

программа 4-5

ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ

КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

500 г

750 г

1000 г

500 (

750 г

ЮООг

Расттггеяьное масло 1,5 ч. л.

2 ч.л.

2.5 ч. л.

Растительное масло

1,5 ч. л.

2 ч.л.

2.5 ч.л.

Вода

210 т|

230 ш)

355 т1

Вода '

205 т1

290 т1

355 т|

Соль

1.5 ч, л.

1.5 ч. л.

2ч. л.

Соль

1 ч. л.

1,5 ч. л.

2 ч.л.

Сахар

1.5 ч. л.

2 ч. л.

2.5 ч.л.

Порошковое молоко 1 ст. л.

1.5 ст.л.

2 ст.л.

Мука

140.5Г

200 г

240 г

Сахар

1,5 ч. я.

2 ч. л.

2.5 ст. л.

Ржаная мука

210г

300 г

365 г

Мука

360 д

465 д

620 д

Дрожжи

0.5 ч. л.

1 ч. л.

1.5 ч.л.

Ржаная мука

85 д

120 д

145 д

Цельная мука

85 д

120 д

145 д

Дрожжи

0.5 ч. л.

1 ч.л.

1.5 ч. л.

программа 6-7

БРИОШИ

ХЛЕБНЫЕ ШАРИКИ

500 г

750 г

1000 Г

500 г

750 г

ЮООг

Яйца

2

2

3

Яйца

2

2

3

Сливочное масло

115г

150г

195 г

Сливочное масло

100г

130 г

175 г

Жидкое молоко

45 т|

60 т1

80 т1

Жидкое молоко

60 т1

80 т1

105 т)

Соль

1 ч. л.

1 ч. л.

1,5 ч.л.

Соль

1 ч. л.

1ч. л.

1.5 ч. л.

Сахар

2.5 ст. л.

Зет. л.

4 СТ. л.

Сахар

3,5 ст.л.

4 ст.л.

6 ст.л.

Мука

280 г

365 г

485 г

Мука

270 г

345 г

460 г

Дрожжи

1,5 ч.л

2 ч. л.

Зч. л.

Дрожжи

1,5 ч.л

2 ч. л.

Зч. л.

Изюм

80 г

100г

130 г

8зризнт: смочить изюм в дёгхом сиропе.

Вариант: аьцюхитъ на тесго целые ии*^оаяы«м орехи.

программа в ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

грехрамма 9 йирог лимонный млеб с цельными зернами

1000 г

Яйца

3

Яйца

3

Растительное наело

1,5 ст. л.

Сливочное масло 70 г

Сливочное масло

105 г

вода (35-450С тая)

360 т1

Соль

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч.л.

Соль

1.5 ч. л.

Сахар

195 г

Сахар

135 г

Сахар

1 ст. л.

Мука

320 г

темный ром

Зет. л.

Порошковое молоко 2,5 ст. л.

Разрыхлитель 2.5 ч. л.

Мука

155 г

Мука

565 г

Ли»лон (сок•цедра) 1

шндаяь е порошке

135 т

Ддажжи

3.5 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч, л.

Взбить яйца с сахором и солью до образования густой пены

программа 10

КОМПОТЫ И КОНФИТЮРЫ

программа 11 ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

персиков.

Конфитюр

из апельсинов

Компот из
яблок и ревеня

Оливковое масло

750 г

1 ст.л.

580 г

фруктов

500 г

фруктов 760 д

Вода

240 т1

350 г

Сахар

4С0г

Сахар

5СТ.Л.

Соль

1,5 ч. л.

30 г

пектин

50г

?Иу'ка

480 т

1

Дрожжи

1 ч.л.

ревеня или абрикосов
фруктов

Сахар

пектин
Лимонный сок

Нарезать или порубить фрукты по вх^, прежде, чеы класть из а клсбопе<«ку. Конфитюр из клубник

70

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Вы не получили желаемого результата? Эта таблица может оказаться для Вас полезной.

Сяишко?л

сильно

поднимается

тесто

Хлеб осел после

слишком
сильного

подъёма теста

Хлеб

недостаточно

поднялся

Корочка не

пропеклась

Подрумяненна

я корочка при
непропеченно

мхлебе

Следы муки

внизу и

по

бокам

т

у

■

т

ш

во время вылечш была нажата
кнопка ¿5

•

Недостаточно »куш

•

Слишком много муки

•

•

Недостаточно доожжей

•

Слишком много дрожжей

•

•

Недостаточно воды

•

•

Слишком много воды

•

•

Недостаточно сахара

•

Мука плохого качества

•

•

Неправильные пропорции
ингредиентов (слишком большое
количество)

•

Слишком горячая вода

•

Слишком холодная вода

•

Неправильно выбрана программа

•

•

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМЫ

СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Мешалка застревает в чане.

. Замочить перед снятием.

Мешалка застревает в хлебе.

. Слегка смазать мешалку растительным маслом перед тем,

как помещать ингредиенты в чан.

При нажатии на кнопку хлебопечка

не реагирует.

• Машина перегрелась. Дисплей показывает следующее

сообщение об ошибке: Е01 и 5 звуковых сигналов.
Подождать 1 час между 2 циклами.

• Был запрограммирован другой запуск.
• Введена программа с подогревом.

При нажатии на кнопку ® двигатель
начинает вращаться, но замешивания
теста не происходит

• Чан вставлен не полностью.
• Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.

После запуска по введенной вручную
программе хлеб недостаточно

поднимается, или ничего не происходит.

■ После ввода программы вручную не была нажата кнопка

О ■

•

Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.

• Отсутствует мешалка.

Запах горелого.

• Часть ингредиентов выпала из чана. Оставттгь хлебопечку

охладиться и вымыть внутреннюю часть мокрой губкой без

моющего средства.

■ Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов,

в особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

71